Brigitte Biermann
Resepi Ayam Nasi Vanggey
Terlalu banyak pantang bagi wanita yang mengandung. Tapi setiap kali saya berakal nak makan yang sedap, saya selalu teringat hidangan Ayam Nasi Vanggey yang pernah saya makan semasa kunjungan saya ke Ipoh. Alhamdulillah, berkat recipe yang diberikan oleh rakan saya, saya kini dapat menikmati hidangan ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong kecil-kecil
- 1 inci halia, ditumbuk
- 6 ulas bawang putih
- 2 biji bawang besar, dipotong kecil-kecil
- 2 tangkai serai, hiris tipis dan belah dua
- 2 helai daun limau purut
- 5 biji cili padi, diketuk
- 3 sudu besar serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan tumis halia, bawang putih dan bawang besar hingga layu.
2. Kemudian masukkan serai, daun limau purut dan cili padi. Tumis hingga wangi.
3. Masukkan ayam, garam dan serbuk kunyit. Gaulkan kesemuanya dan biarkan mendidih.
4. Tutup kuali dan masak hingga ayam empuk.
5. Sementara itu, masak nasi seperti biasa dan letakkan dalam mangkuk.
Sajiannya:
1. Letakkan ayam dan pesnya di atas nasi.
2. Hidangkan segera.
Tips:
Kalau anda suka pedas, boleh tambahkan cili merah besar yang dicincang halus atau lebih banyak cili padi. Selain itu, untuk menghasilkan ayam yang lembut dan rendah rempahnya, gunakan ayam kampung dan jangan gunakan rempah yang terlalu banyak.
Selamat mencuba! Saya sangat yakin bahawa resipi ini akan menjadi kegemaran anda seperti saya.
